Speltkringlor med Granaost

Speltkringlor med Granaost

16 styck.

Ingredienser

• 15 g jäst

• 2 dl vatten

• 1 tsk. rörsocker

• ½ tsk. salt

• 1 tsk. friskpressad citronsaft

• 1 tsk. olja

• 1 dl friskriven Granaost 32+ (ca. 25 g)

• Ca. 3 3/4 dl speltmjöl (ca. 225 g)

• 1 ägg till pensling

Baktid: 12 minuter vid 220 grader.

Speltkringlor

Lös upp jästen i ljummet vatten och tillsätt socker, salt, citronsaft, olja och Granaost. Rör gradvist i speltmjölet och knåda igenom degen. Låt degen jäsa tilltäckt i ca. ½ timma. Skrapa ut degen på ett bord och knåda igenom den väl. Dela degen i 16 bitar, rulla bitarna till stänger och forma dem till kringlor. Lägg kringlorna på en bakplåt med bakpapper och låt dem jäsa tilltäckta i ca. en halvtimma. Pensla kringlorna med ägg och baka dem i ca. 12 minuter vid 220°.

Receptet är vänligen levererat av Osteoporosföreningen från receptsamlingen "Lätta rätter till starka ben", utarbetad av klinisk dietist Kirsten Bønløkke. Receptsamlingen kan köpas genom hänvändelse till Osteoporosföreningen.