Sponsor på Osteoporosdoktor.se stödjer oberoende kunskap
Sponsor
Sponsor
Grönkålssallad med frukt och nötter
Patient kunskap: Pröva en sallad med grönkål, frukt och nötter till 2 personer.
Ingredienser
-
150 g grönkål
-
1 skalad apelsin (ca. 100 g)
-
6 aprikoser ( ca. 50 g)
-
25 g valnötter
-
1 bägare grekisk yoghurt 0,1 % (150 g)
-
½ dl vispgrädde
-
1 knivspets salt
Grönkålssallad
Skölj och rensa grönkålen ordentligt. Ta bort den grova mittstjälken. Hacka grönkålsbladen fint med en en vass kniv eller hacka dem i foodprocessorn. Skär ut apelsinen i båtar som återigen skärs i mindre trekanter. Skär aprikoserna i tärningar och hacka valnötterna grovt. Vispa grädden till den är lind men inte styv. Blanda ihop grädden och grekisk yoghurt tillsammans med salt. Vänd grönkål, apelsin, aprikoser och valnötter i yoghurt/gräddblandningen och lägg salladen i en skål.
Tips: Dressingen till salladen kan varieras med olika surmjölksprodukter, t.ex. 2 dl ymer (filmjölk).
Receptet är vänligen levererat av Osteoporosföreningen från receptsamlingen "Lätta rätter till starka ben", utarbetad av klinisk dietist Kirsten Bønløkke. Receptsamlingen kan köpas genom hänvändelse till Osteoporosföreningen.
Grönkålssallad